İçecekler

Türk kültürünün mihenk taşı olan içecekler,sunum şekli ve yapılışıyla öne çıkmaktadır.Osmanlı ve Orta Asyadan günümüze kadar süregelen bu eşsiz kültürün günümüz Avrupa ve Asya halkının damak tadıyla uyumu,bu ürünleri özel kılan şeylerdir.Soğuk ve Sıcak olmak üzere iki ayrı başlıkta inceleyebileceğimiz bu ürünler bitki özlerinden ve kahve çekirdeklerinden elde edilen özlerden bir bütün oluşturup,günümüz sofra ve içecek kültürüne yansımaktadırlar.

Türk Kahvesi

Daha çok Türk kültüründe önemli yere sahip Osmanlı İmparatorluğu'dan günümüze kadar gelmiş en eski kahve hazırlama ve pişirme metotlarındandır. Kendine has tadı, köpüğü, kokusu, sunuluş biçimiyle özgün bir kimliği ve geleneği vardır. Telvesi ile ikram edilen tek kahve türüdür.

Türk Çayı

Türklere özgü bir çay pişirme ve sunma yöntemidir. Bu usulde, çay, iki parçadan oluşan bir çaydanlık kullanılarak yapılır. Türkiye'de bir çeşit siyah çay üretilmekte olup, Doğu Karadeniz kıyılarında yetişir. Bu çay türüne de halk arasında Türk çayı adı verilir. 

Bitkisel çaylar

Ot, bitkilerin, baharatların veya diğer bitki materyallerinin sıcak suda infüzyonundan veya kaynatılmasından yapılan içeceklerdir. Genellikle kafein içermezler.Soğuk kış günlerinde daha çok yakalanılan grip, nezle ya da boğaz ağrılarına karşı ilk akla gelen bitki çayı ıhlamurdur. Ayrıca ıhlamur çayının içine eklenen nane, limon ile tam bir şifa kaynağı elde edilmiş olur. Ihlamur çayı ateşi düşürür, öksürüğü azaltır, baş ağrılarını hafiflettiği gibi strese de iyi gelir.

Şerbet

şekerli, ballı, güllü, baharatlı veya meyve aromalı ferahlatıcı içecek veya tatlı yapımında kullanılan şekerli sıvı. Şurup sözcüğü de sık sık şerbet ile aynı anlamda kullanılır. Şurup, kaynatılarak yoğunluğu artırılmış içecektir. Şuruplar suyla inceltilerek şerbet haline getirilirler.

Boza 

Boza, darı irmiği, su ve şekerden üretilen bir kış içeceğidir. Bilinen en eski Türk içeceklerinden biridir. Günümüzde eski Osmanlı coğrafyası ile Orta Asya coğrafyasının bazı kısımlarında yapılır.

Salep

Salep, Orchidaceae ailesinin birçok türünün toprak altı yumrularından elde edilen toz ve bundan üretilen içecek. Ayrıca orkide türlerine Anadolu'da verilen genel ad. Salepgiller familyasından; tel köklü otsu bir bitkidir. Kökünde 2 tane yumru vardır.

Şalgam

Şalgam suyu veya kısaca Şalgam Turpgiller ailesine ait bir bitki olan şalgam ile yapılan, Çukurova'ya özgü bir içecektir. Bir tür pancar olan "şalgam bitkisi" ve "siyah havucun" su ile karıştırılıp, tuz da ilave edilmesiyle yapılır.